おからで満足・糖質オフ!包まないロールキャベツ

このレシピの特徴

1人前 309kcal (たんぱく質 18.9g・脂質 14.3g・炭水化物 27.4g)

材料(2人分 618kcal)309kcal/1人分

豚ひき肉
120g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
5センチ長さ
塩コショウ
少々
溶き卵
1/2個
おから
大さじ4
キャベツ
2枚
コンソメ
1個
トマト
2個
小さじ1/2
こしょう
少々
パセリみじん切り
少々

玉ねぎ、にんじんは皮をむいてみじん切りにし、耐熱容器に入れてレンジに2分かけておく。キャベツは芯を取り、千切りにする。

豚ひき肉に、塩コショウ、溶き卵、おからを入れて良く練り、1を入れてさらに良く混ぜる。

鍋にキャベツ、水1カップ、コンソメを入れて火にかけ、全体が沸騰してきたら、4等分して丸めた2を入れて10分ほど煮込む。ヘタをとったトマトを入れてさらに3分煮込む。塩、こしょうで味を整え、火を止め、パセリのみじん切りをふる。

ポイント


「腸内フローラ」のバランスを整えることでダイエットや美肌、お通じの改善などのたくさんのうれしい効果が見込めます。食物繊維はビフィズス菌などの善玉腸内細菌のエサになるため、善玉菌が増え、腸内環境が改善されます。
おからには、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維がバランスよく豊富に含まれています。生おからでは不溶性食物繊維が特に豊富で、乾燥おからは水分量に差はありますが小麦粉代わりに使えば、簡単に糖質オフできます!

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