【夏の腸活レシピ】スタミナゴーヤチャンプルー

このレシピの特徴

1人前 303kcal (たんぱく質 14.6g・脂質 22.1g・炭水化物 6.3g)

材料 2人分 606kcal

豚バラ薄切り肉    100g
卵          2個
ごま油        大さじ1
にんにく(スライス) 1片
厚揚げ豆腐      1/2丁
ゴーヤ        1/3本
長ネギ        1/4本
鰹節         1パック
キムチ        30g

<A>
塩          小さじ1/4
酒          大さじ1
水          大さじ1/2
<B>
醤油         大さじ1
酒          大さじ1
オイスターソース   大さじ1/2

豚バラ肉は5㎝長さに切り、Aで下味をつける。

厚揚げ豆腐は一口大に切り、ゴーヤはスプーンで中のワタと種と取って5mm厚さに切る。
長ねぎは斜め薄切りにする。

フライパンにごま油を熱し、溶き卵を加えて炒めて取り出す。

③のフライパンでにんにくと①を炒め、肉の色が変わったら②を加えて炒める。
Bで調味する。

④に③、キムチを加えて軽く炒め、仕上げに鰹節を振る。

ポイント

発酵食品のキムチとオリゴ糖を含むにんにくをきかせたゴーヤチャンプルです。
厚揚げを使用することで水切りの手間を省き、コクとカルシウムをプラス!!

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