高たんぱくで食物繊維もたっぷり!ごぼうカレー風味炒め

このレシピの特徴

1人前 264kcal (たんぱく質 26.7g・脂質 6.8g・炭水化物 25.8g)

材料(2人分 528kcal)264kcal/1人分

ごぼう
1本
にんにくすりおろし
小さじ1
しめじ
1パック
玉ねぎ
1/2個
豚赤身薄切り肉
200g
バター
小さじ2
固形スープの素
1個
カレー粉
大さじ2
醤油
小さじ2
長ネギ
1/2本

ごぼうは皮をこそげ、ささがきにする。しめじは石づきを切りほぐす。玉ねぎは薄切りにする。豚赤身薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

鍋にバターを熱し、ごぼうを炒め、豚肉、玉ねぎ、しめじも入れて全体がしんなりとするまで炒め、水1カップ、カレー粉、醤油を入れてふたをし10分煮込む。火を止め葱の斜め切りをのせる。

ポイント


「腸内フローラ」のバランスを整えることでダイエットや美肌、お通じの改善などのたくさんのうれしい効果が見込めます。食物繊維はビフィズス菌などの善玉腸内細菌のエサになるため、善玉菌が増え、腸内環境が改善されます。
ごぼうには、不溶性食物繊維が豊富に含まれています。不溶性食物繊維は水分を多く吸収するので、少量でも満腹感が得られ食べ過ぎを防げます。また、腸の運動を活発にし便秘を防ぐ働きがありますが、摂りすぎると逆効果なのでご注意を!

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