おなかにやさしい夏おでん

このレシピの特徴

1人前 220kcal (たんぱく質 22.4g・脂質 9.4g・炭水化物 15.0g)

材料(2人分 440kcal)220kcal/1人分

冬瓜
1/8個
鶏もも肉
1/2枚
厚揚げ
1/2枚
オクラ
6本
しいたけ
4枚
結び白滝
10個
だし汁
3カップ
醤油
大さじ1
小さじ1

冬瓜は種を取り、皮をむいて一口大に切る。鶏もも肉は一口大に切る。厚揚げは一口大に切る。しいたけはヘタを取る。

鍋にだし汁、醤油、塩を入れて、冬瓜も入れて火にかけ沸騰してきたら、鶏もも肉、厚揚げ、しいたけ、白滝入れて10分煮込む。オクラを入れて3分ほど煮込み火を止める。

ポイント


「腸内フローラ」のバランスを整えることでダイエットや美肌、お通じの改善などのたくさんのうれしい効果が見込めます。食物繊維はビフィズス菌などの善玉腸内細菌のエサになるため、善玉菌が増え、腸内環境が改善されます。
白滝などこんにゃくには、水溶性食物繊維が豊富に含まれています。こんにゃくいもに多く含まれるコンニャクマンナンは、水溶性の食物繊維が多く小腸での栄養素の消化吸収を抑えて遅らせます。
また、冬瓜には肌の健康維持や風邪などに対する抵抗力を高めるビタミンCが含んまれています!

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