鉄もVBもたっぷり! 鶏レバーのトマトミルク煮

このレシピの特徴

1人前 245kcal (たんぱく質 21.7g・脂質 7.7g・炭水化物 22.5g)
鉄分 10.1㎎  VB1 0.5㎎・VB2 1.87㎎・VB6 0.99㎎・VB12 44.4㎍

材料(1人分 245kcal)

鶏レバー
100g
にんにくすりおろし
小さじ1/2
たまねぎ
1/2個
にんじん
3㎝
炒め油
小さじ1
トマト水煮缶
1/4缶
ケチャップ
大さじ1/2
コンソメ
1/2個
塩コショウ
各適量
牛乳
1/4カップ

たまねぎ、にんじんは千切り、レバーは筋と脂をとっておく。油を熱した鍋ににんにく、玉ねぎ、にんじん入れて軽く炒め、レバーを加えてレバーが白っぽくなるまで炒める。トマト缶、ケチャップ、コンソメを加えふたをし、10分ほど煮込む。塩・こしょうで味を調え、牛乳を入れてひと混ぜし、火を止める。

ポイント

鉄分が不足すると筋肉や内臓の働きがにぶくなり、基礎代謝が低下して痩せにくい体になってしまいます!また、脂肪分解酵素『リパーゼ』の働きも弱くなり、運動してもなかなか体脂肪が落ちにくくなってしまいます。
鶏レバーは鉄分が豊富に含まれている食材です。
鉄分は過剰摂取すると嘔吐や下痢、胃腸障害といった症状が出るので1日の目安量を守りましょう。

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