このレシピの特徴
1人前 613kcal (たんぱく質 32.4g・脂質 39.8g・炭水化物 21.5g)
材料（2人分 1225kcal）613kcal/1人分
豚赤身ひき肉
150g
玉ねぎ
1/2個
卵
1/2個
塩コショウ
適量
木綿豆腐
100ｇ
白ワイン
1/2カップ
醤油
大さじ3
アボガド
1/2個
油
小さじ1
ブロッコリー
150g
１
玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、耐熱容器に入れてレンジに3分かけて冷ましておく。
２
豚赤身ひき肉に、1の玉ねぎ、溶き卵、塩コショウ、木綿豆腐を入れて良く練り混ぜる。
３
フライパンに小判型にした2を入れて油を注いで火にかけ、両面じっくりと焼き、焼きあがったらお皿に取り、フライパンに白ワイン、醤油を入れて全体が沸騰して少し煮詰めたら火を止める。
4
アボガドは半分に切り、種をとって皮をむきスライスして、ハンバーグの上にのせる。3のソースをかける。目玉焼きをのせて、軽く塩コショウをかける。
5
ブロッコリーを色よく茹でて、4に付け合せる。
ポイント
「腸内フローラ」のバランスを整えることでダイエットや美肌、お通じの改善などのたくさんのうれしい効果が見込めます。食物繊維はビフィズス菌などの善玉腸内細菌のエサになるため、善玉菌が増え、腸内環境が改善されます。
アボカドには、不溶性食物繊維が豊富に含まれています。不溶性食物繊維は水分を多く吸収するので、少量でも満腹感が得られ食べ過ぎを防げます。また、アボカドは果肉の約２０％が脂肪ですが、その８割はリノール酸やオレイン酸など不飽和脂肪酸です。コレステロールの心配もありませんが、摂りすぎには注意が必要です。
