エステサロン発の身体づくり実用レシピ

このレシピの特徴

1人前　352kcal (たんぱく質 29.0g・脂質 14.0g・炭水化物 37.0g)

材料（1人分 352kcal）

１

【高野豆腐　ゆで卵　椎茸煮物】
高野豆腐はぬるま湯につけて柔らかくなったら、水気を良く絞り、三角形に切る。茹で卵は殻をむく。しいたけは石づきを切り、半分に切る。こんにゃくは厚みを半分に切り、さらに三角形に切り、沸騰した湯の中で茹でてざるにあげておく。いんげんは筋をとり、耐熱容器にのせラップをしてレンジに2分かけておく。

２

鍋にだし汁、醤油、塩、みりん、高野豆腐、こんにゃく、ゆで卵を入れて火にかけ、15分煮込み、しいたけを加えてさらに3分煮込んで火を止める。

３

器に盛り付け、いんげんを添える。

１

【ブロッコリートマト和え】
ブロッコリーは小房に分けて色よく茹でて水に取り、ざるにあげて水けをきっておく。トマトはへたをとりサイコロ状に切る。

２

茹でたブロッコリーの上にトマトをのせる。好みで塩をかけて食べる。

１

【きのこのレンジ蒸し】
えのきは石づきを切り、食べやすい長さに切り、ほぐしておく。しめじは石づきを切りほぐしておく。まいたけはほぐす。

２

オーブンシートを20㎝角に切り、その上にきのこを置いて塩コショウをして、折り畳み、端をぎゅっとしぼる。

３

耐熱皿にのせてレンジに3分かける。好みでレモンを添える。