このレシピの特徴
1人前 275kcal (たんぱく質 28.6g・脂質 5.9g・炭水化物 28.1g)
材料（3人分 826kcal）275kcal/1人分
切干大根
30g
にんじん
長さ5㎝
きゅうり
1本
鶏ささみ
6本
【合わせ酢】
酢
大さじ3
はちみつ
大さじ3
塩
小さじ1
白ごま
大さじ3
１
切干大根はたっぷりの水に15分ほどつけてもどし、ざるにあげて水けを切り、手で絞ってしっかりと水けをきっておく。にんじんは皮をむき、千切りにし、塩少々をふっておく。きゅうりは千切りにする。
２
鶏ささみは耐熱容器に入れて水大さじ2をふりかけラップをしてレンジに2分かける。一度取り出し上下を返し、ラップをしてレンジに2分かける。あら熱が取れたら手で裂く。
３
すべての材料を混ぜ、合わせ酢を回しかけて混ぜる。
ポイント
「腸内フローラ」のバランスを整えることでダイエットや美肌、お通じの改善などのたくさんのうれしい効果が見込めます。食物繊維はビフィズス菌などの善玉腸内細菌のエサになるため、善玉菌が増え、腸内環境が改善されます。
切干し大根には、不溶性食物繊維が豊富に含まれています。不溶性食物繊維は水分を多く吸収するので、少量でも満腹感が得られ食べ過ぎを防げます。また、腸の運動を活発にし便秘を防ぐ働きがありますが、摂りすぎると逆効果なのでご注意を！
