このレシピの特徴
1人前 12kcal (たんぱく質 0.7g・脂質 0.1g・炭水化物 2.9g)
材料 2人分 24kcal
(6㎝×6㎝×18㎝ パウンド型1個分）
椎茸 4枚
パプリカ（赤・黄） 各1/2個
ヤングコーン 6本
ズッキーニ 1/2本
オクラ 6本
＜A＞
コンソメ １個
水 350㎖
粉寒天 ３ｇ
１
椎茸は石づきを取る。
パプリカは種をとり、ズッキーニは縦に1㎝幅に切る。
２
沸騰した湯に塩を入れて（1リットルにつき塩小さじ1・1/2）、①・オクラ・ヤングコーンを
それぞれ茹でる。
３
鍋に粉寒天、コンソメ、水を入れて火にかける。
沸騰したら弱火にし、１～2分ほど加熱する。
４
パウンド型にラップを敷き、野菜を彩りよく並べながら④を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
５
食べやすい大きさに切り分ける。
ポイント
抗酸化力の強い夏野菜（パプリカ（赤・黄）、オクラ、かぼちゃ、茄子、アスパラなど）、ヤングコーンや食物繊維の豊富なきのこを使用したカラフルなテリーヌです。
