主食抜きで糖質コントロール① 和風鶏ハンバーグ+ほうれん草海苔和え+オクラと長芋

このレシピの特徴

1人前 398kcal (たんぱく質 31.0g・脂質 20.0g・炭水化物 25.0g)

材料(1人分 398kcal)

【和風鶏ハンバーグ】
鶏胸ひき肉
100g
玉ねぎ
1/4個
にんじん
2㎝長さ
1/4個
塩コショウ
適量
小さじ1
大根
10㎝長さ
大葉
1枚
ポン酢
まいたけ
1/2パック
バター小さじ
1/2
塩コショウ
少々
【ほうれん草海苔和え】
ほうれん草
100g
焼き海苔
1枚
だし汁
小さじ1
醤油
小さじ1
【オクラと長芋】
オクラ
5本
長芋
50g
かつおぶし
少々
小さじ1

【和風鶏ハンバーグ】
玉ねぎ、にんじんはみじん切りにして、鶏胸ひき肉とあわせ、溶き卵、塩コショウも入れて良く混ぜ小判型に形作る。

フライパンに入れて火をつけ、油を注ぎ、じっくりと両面を焼く。お皿に取り出し、ほぐしたまいたけ、バターを入れてしんなりとするまで炒め、塩コショウをする。

大根は皮をむきすりおろす。

焼きあがったハンバーグに大葉、大根おろしをのせ、ポン酢をかける。炒めたまいたけと盛り合わせる。

【ほうれん草海苔和え】
ほうれん草はたっぷりの湯の中に入れて色よく茹で、水にとってさます。よく水気をきり、5センチ長さに切る。

焼き海苔は手でちぎって1のほうれん草と混ぜ合わせる。だし汁と醤油をあわせたものをかける。

【オクラと長芋】
オクラは沸騰した湯の中に入れて色よく茹で、水に取り冷ましてから、小口切りにする。長芋は皮をむき1㎝角に切る。

オクラと長芋を合わせて器に盛り、かつお節をかけて、好みで酢をかける。

ポイント

高たんぱく食+たっぷり野菜+ビタミン・ミネラルの組み合わせ美容食です。主食(ご飯)はつきません。
副菜(たっぷり野菜)→主菜の順によく噛んでお召し上がりいただくことで、ご飯がなくても満足感が得られます。
たんぱく質をしっかり摂ることで筋肉量を維持して、引き締まった身体を作りましょう。

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