主食抜きで糖質コントロール③ 麻婆豆腐+茹で白菜+ホットサラダ

このレシピの特徴

1人前 550kcal (たんぱく質 40.0g・脂質 30.0g・炭水化物 30.0g)

材料(1人分 550kcal)

【麻婆豆腐】
木綿豆腐
1/2丁
豚ひき肉
80g
小さじ1
生姜すりおろし
小さじ1/2
にんにくすりおろし
小さじ1/2
豆板醤
小さじ1
100㏄
みそ
大さじ1
長ネギ
1/2本
ニラ
1/4束
【茹で白菜】
白菜
2枚
生姜すりおろし
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
塩コショウ
少々
【ホットサラダ】
洋風野菜ミックス
100g
ツナ水煮缶
1/2缶
オイスターソース
小さじ1

【麻婆豆腐】
木綿豆腐はさいの目に切る。長ネギはみじん切り、ニラは5mm長さに切る。

フライパンに油、生姜、にんにく、豆板醤を入れて火にかけ、香りがしてきたら、豚ひき肉を入れて良く炒め、水を加える。

豆腐を入れて全体に調味料が回ったら、葱、ニラを入れて火を止める。

【茹で白菜】
白菜はそぎ切りにし、耐熱容器にのせラップをして2分加熱する。

生姜すりおろし、ごま油、塩コショウを合わせて、1にかける。

【ホットサラダ】
耐熱容器に洋風野菜ミックスを入れてその上にツナ缶をのせ、ラップをしてレンジに3分かける。好みでオイスターソースをかける。

ポイント

ビタミンB群はお互いに助け合って糖質や脂質の分解・代謝を助け、新陳代謝を促進させる効果があります!
水溶性ビタミンのため短時間に多量に摂取するとそのまま体外へ排出されるので、1日3度の食事でバランスよく摂取するように心がけましょう。
ブロッコリーはビタミンB1が豊富で、疲労回復効果も期待できます。

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