ポリフェノールで美肌!さっぱりナスグラタン

このレシピの特徴

1人前 399kcal (たんぱく質 23.2g・脂質 25.1g・炭水化物 19.2g)

材料(1人分 399kcal)

なす
3本
少々
小さじ1
豚赤身ひき肉
60g
にんにくすりおろし
小さじ1/4
バルサミコ酢
大さじ1
塩コショウ
少々
醤油
小さじ1/2
加熱用チーズ
40g

なすはヘタを切り、薄切りにし、塩少々を全体にふっておく。

フライパンに油を熱し、1のなすを並べ、弱火にしてふたをし、全体がしっとりするまで焼き、一度お皿にあけておく。

2のフライパンに豚ひき肉、にんにくすりおろしを入れて水大さじ1も入れて全体を箸でかき混ぜながら加熱し、バルサミコ酢、塩コショウ、醤油を入れてひと混ぜし火を止める。

耐熱容器になすを敷き、その上に3のひき肉をのせ、なす、ひき肉と繰り返し、最後にチーズをかけて、180度に温めたオーブンで10分 もしくは トースターに入れて焦げ目がつくまで焼く。

ポイント


良質なたんぱく質を摂取して、食事誘発性代謝をアップさせましょう!
なすの皮にはナスニンというポリフェノールの1種、バルサミコ酢にもプロアントシアニジンが豊富に含まれています。どちらも強力な抗酸化作用が期待できるため、美肌ケアやエイジングケアに効果的といわれています。


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