高タンパクで野菜たっぷり!チリンドロン

このレシピの特徴

1人前 278kcal (たんぱく質 22.6g・脂質 12.6g・炭水化物 20.9g)

材料(3人分 835kcal)278kcal/1人分

鶏肉もも肉
1枚
トマト缶
1缶
玉ねぎ
1個
にんにく
1かけ
適量
大さじ1
ピーマン
2個
パプリカ
1個
オリーブ
8個
塩コショウ
適量
冷凍ほうれん草
200g

鶏肉は塩コショウをしておく。玉ねぎは粗みじん切り、にんにくは薄切りにする。ピーマン、パプリカは種をとり、乱切りにする。

フライパンに油を熱し、鶏肉を入れて両面を焼付け、にんにく、玉ねぎを入れて軽く炒め、酢を入れ、沸騰したら、水50cc、トマト缶を入れて軽く塩コショウを入れて30分ほど煮込む。(途中焦げ付きそうだったら、水かワインを少量足す)ピーマン、パプリカ、オリーブを加え、ピーマンが柔らかくなるまで煮込み、塩コショウで味を整える。

ほうれん草は耐熱皿にのせ、レンジに2分かける。その上に3の煮込みを盛り付ける。

ポイント


「腸内フローラ」のバランスを整えることでダイエットや美肌、お通じの改善などのたくさんのうれしい効果が見込めます。食物繊維はビフィズス菌などの善玉腸内細菌のエサになるため、善玉菌が増え、腸内環境が改善されます。
酢も立派な発酵食品で、発酵する中で酢酸やクエン酸、有機酸やアミノ酸が豊富に生まれます。クエン酸には疲労回復効果もあります。
また、トマトには抗酸化作用のあるリコピンも含まれています。肌荒れが気になる方におすすめのメニューです。

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