【夏の腸活レシピ】さっぱりお豆腐の緑黄色野菜ナムル

このレシピの特徴

1人前 104kcal (たんぱく質 9.2g・脂質 5.5g・炭水化物・5.9g)

材料 1人分 104kcal

絹豆腐
1/2丁
ほうれん草
1株
えのき
1/3(30g)
乾燥わかめ
大さじ1
鶏がらスープ
小さじ1
醤油
小さじ1
ごま油
小さじ2
お酢
少々
炒りごま
小さじ2

えのき、ほうれん草は根本を切り、耐熱皿に入れ500wで3分チンする 乾燥わかめは茹で戻す お豆腐はキッチンペーパーで水分を抜く。

えのき、ほうれん草、わかめを調味料と合わせる。

お皿にお豆腐をのせ、その上に②をのせる。

ポイント

不足しがちな緑黄色野菜、きのこを加えてビタミンミネラルたっぷり!
かつ、お豆腐で満腹感もアップ!
食物繊維には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類があるのですが、きのこにはその両方がたっぷり!
食物繊維は善玉菌のエサとなるので、積極的に摂ることで、さらに腸内環境の改善を図ることができるでしょう。

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