このレシピの特徴
1人前 92kcal (たんぱく質 3.3g・脂質 8.1g・炭水化物 2.2g)
材料 2人分 184kcal
-冷製フラン-
溶き玉 2/3個(32g)
チキンコンソメ 小さじ2/5(2g)
水 1/2cup(100ml)
生クリーム 大さじ1(15ml)
塩・胡椒 適量
-きのこマリネ-
エノキ茸 20g
しめじ 20g
マイタケ 20g
塩・胡椒 適量
オリーヴオイル 小さじ1弱(3g)
１
冷製フランの材料を混ぜ合わせ、ボウルにザルを重ね、こす。
２
耐熱容器に①を流し入れて、ふんわりラップをかけて電子レンジで固まるまで加熱すし、粗熱をとった後、冷蔵庫で冷やす。
(耐熱容器の大きさによって加熱時間が変わってくるので、様子見ながら加熱する。)
３
各きのこを食べやすい大きさにカットし、フライパンにオリーヴオイルを入れてサッと炒めて、調味料を入れて味を馴染ませ、冷ます。
４
冷めた②の上に③をのせたら出来上がり。
ポイント
フランとは、日本でいう「茶碗蒸し」のこと。
フランの柔らかい食感に、きのこのコリコリとした食感を楽しめる一品。
きのこには、美腸や便秘改善に最も効果的な食物繊維が豊富に含まれています。
排泄を促し、善玉菌を増やし、腸内環境を整える効果が期待出来、便秘でお悩みの方には積極的に食べたい食材の一つでもあります。
