【夏の腸活レシピ】豚肉とグレープフルーツのフレッシュマリネ

このレシピの特徴

1人前 150kcal (たんぱく質 7.3g・脂質 9.4g・炭水化物 8.9g)

材料 4人分 600kcal

グレープフルーツ 1個
塩・胡椒     適量
豚ロース薄切り肉 130g
小麦粉      適量
オリーブ油    適量
黒こしょう    少々

<A>
塩       小さじ1/3
レモン汁    大さじ1/2
<B>
醤油      大さじ1/2
胡椒      少々

グレープフルーツは果肉を取りだして2~3つにほぐす。
果肉を取りだすときに出る果汁にAを加えてマリネ液を作る。

豚肉は食べやすい大きさに切ってBをもみこみ、小麦粉を薄くまぶしグリルで焼く。
両面焼きグリル 上下強火 3分~

②が熱いうちに①のマリネ液につける。
皿に盛り、オリーブ油をかけ黒こしょうを振る。

ポイント

水溶性食物繊維であるペクチンの豊富なグレープフルーツを使用したマリネです。
疲労回復に効果的な豚肉と合わせてさっぱりといただける1品です。

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