【夏の腸活レシピ】冬瓜の鶏肉の煮物

このレシピの特徴

1人前 127kcal (たんぱく質 7.8g・脂質 4.4g・炭水化物 12.8g)

材料 2人分 254kcal

冬瓜      1/8個
鶏ひき肉    50g
生姜      1片
サラダ油    小さじ1
オクラ     3本
ミニトマト   4個
だし汁     2カップ
みりん     大さじ1
醤油      大さじ1
水溶き片栗粉  適量

冬瓜は種を取り、皮をむいて一口大に切る。

鍋にサラダ油を熱し、せん切りした生姜を炒め、香りが立ったら鶏ひき肉を加えてさらに炒める。

②に調味料と①、オクラを入れて煮汁が半量になるまで煮含める。

冷めた②の上に③をのせたら出来上がり。 煮終わる直前にヘタを取ったミニトマトを入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

ポイント

食物繊維のバランスがよく、むくみの改善に効果的な冬瓜とネバネバ食材のオクラを使ったさっぱり煮物。

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