このレシピの特徴
1人前 127kcal (たんぱく質 7.8g・脂質 4.4g・炭水化物 12.8g)
材料 2人分 254kcal
冬瓜 1/8個
鶏ひき肉 50ｇ
生姜 1片
サラダ油 小さじ１
オクラ 3本
ミニトマト 4個
だし汁 2カップ
みりん 大さじ１
醤油 大さじ１
水溶き片栗粉 適量
１
冬瓜は種を取り、皮をむいて一口大に切る。
２
鍋にサラダ油を熱し、せん切りした生姜を炒め、香りが立ったら鶏ひき肉を加えてさらに炒める。
３
②に調味料と①、オクラを入れて煮汁が半量になるまで煮含める。
４
冷めた②の上に③をのせたら出来上がり。 煮終わる直前にヘタを取ったミニトマトを入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
ポイント
食物繊維のバランスがよく、むくみの改善に効果的な冬瓜とネバネバ食材のオクラを使ったさっぱり煮物。
