このレシピの特徴
1人前 303kcal (たんぱく質 14.6g・脂質 22.1g・炭水化物 6.3g)
材料 2人分 606kcal
豚バラ薄切り肉 100ｇ
卵 2個
ごま油 大さじ1
にんにく（スライス） １片
厚揚げ豆腐 1/2丁
ゴーヤ 1/3本
長ネギ 1/4本
鰹節 1パック
キムチ 30ｇ
＜A＞
塩 小さじ1/4
酒 大さじ1
水 大さじ1/2
＜B＞
醤油 大さじ１
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
１
豚バラ肉は5㎝長さに切り、Ａで下味をつける。
２
厚揚げ豆腐は一口大に切り、ゴーヤはスプーンで中のワタと種と取って5ｍｍ厚さに切る。
長ねぎは斜め薄切りにする。
３
フライパンにごま油を熱し、溶き卵を加えて炒めて取り出す。
４
③のフライパンでにんにくと①を炒め、肉の色が変わったら②を加えて炒める。
Bで調味する。
５
④に③、キムチを加えて軽く炒め、仕上げに鰹節を振る。
ポイント
発酵食品のキムチとオリゴ糖を含むにんにくをきかせたゴーヤチャンプルです。
厚揚げを使用することで水切りの手間を省き、コクとカルシウムをプラス！！
