プラスの1品におすすめ! ひじきと大豆のサラダ

このレシピの特徴

1人前 231kcal (たんぱく質 23.5g・脂質 5.3g・炭水化物 24.1g)
VB1 0.19㎎・VB2 0.19㎎・VB6 0.46㎎・VB12 1.1㎍

材料(1人分 231kcal)

芽ひじき
3g
ミックスビーンズ
50g
玉ねぎ
1/4個
アスパラガス
2本
ツナ缶水煮小
1缶
ドレッシング
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
ごま油
小さじ1
砂糖
ひとつまみ
少々

芽ひじきはたっぷりの水につけてもどし、ざるにあげて、鍋に入れて水をひじきが隠れるくらい入れて火にかけ、3分ほど茹でてざるにあげる。ミックスビーンズはざるにあげて水けをきる。玉ねぎは薄切りにして水あらいして、ざるにあげる。アスパラガスは3㎝長さに切り、レンジに2分かけておく。

サラダの材料をすべて合わせ、ドレッシングをかけて軽く混ぜる。

ポイント

ビタミンB群はお互いに助け合って糖質や脂質の分解・代謝を助け、新陳代謝を促進させる効果があります!
水溶性ビタミンのため短時間に多量に摂取するとそのまま体外へ排出されるので、1日3度の食事でバランスよく摂取するように心がけましょう。
ひじきはビタミンB1・B2が豊富で、ヘム鉄もたんぱく質といっしょに摂ることで吸収力が高まります。

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