高タンパク!鶏胸肉の和風ミルクスープ

このレシピの特徴

1人前 289kcal (たんぱく質 22.8g・脂質 9.3g・炭水化物 29.4g)
VB1 0.3㎎・VB2 0.62㎎・VB6 0.77㎎・VB12 1.5㎍

材料(1人分 289kcal)

たまねぎ
1/2個
にんじん
3㎝長さ
ほうれん草
100g
だし汁
カップ1
鶏胸肉
1/4枚
片栗粉
大さじ1/2
牛乳
カップ1
適量

玉ねぎは薄切りにする。にんじんは皮をむいて薄いいちょう切り、ほうれん草は5センチ長さに切る。鶏胸肉は皮をはぎ、身はそぎ切りにして、片栗粉をまぶしておく。

鍋にだし汁、玉ねぎ、にんじんを入れて火にかけ、沸騰してきたら、鶏胸肉を入れて3分ほど煮込み、ほうれん草を入れてさっと煮、牛乳を入れて塩で味を整え火を止める。

ポイント

ビタミンB群はお互いに助け合って糖質や脂質の分解・代謝を助け、新陳代謝を促進させる効果があります!
水溶性ビタミンのため短時間に多量に摂取するとそのまま体外へ排出されるので、1日3度の食事でバランスよく摂取するように心がけましょう。
鶏胸肉はビタミンB1だけでなく、ナイアシン(ビタミンB3)など代謝を助ける栄養素が豊富に含まれています。

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