鉄分たっぷり!豆乳クラムチャウダー

このレシピの特徴

1人前 130kcal (たんぱく質 11.1g・脂質 5.6g・炭水化物 8.6g)
鉄分 9.0㎎

材料(2人分 260kcal)

たまねぎ
1/4個
にんじん
3㎝
ベーコン
1枚
バター
小さじ1
あさり水煮缶
1/2缶
1/2カップ
豆乳
1カップ
塩コショウ
各適量

たまねぎはさいの目切り、にんじんは薄めのいちょう切り、ベーコンは千切りにする。バターを熱した鍋に玉ねぎ、にんじん、ベーコンを入れて全体に油がまわるまでよく炒める。あさり(缶汁ごと)、水を加え10分煮る。豆乳を加え、塩・こしょうで味を調えたら、火を止める。

ポイント

鉄分が不足すると筋肉や内臓の働きがにぶくなり、基礎代謝が低下して痩せにくい体になってしまいます!また、脂肪分解酵素『リパーゼ』の働きも弱くなり、運動してもなかなか体脂肪が落ちにくくなってしまいます。
あさりは鉄分が豊富に含まれている食材です。
鉄分は過剰摂取すると嘔吐や下痢、胃腸障害といった症状が出るので1日の目安量を守りましょう。

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