オメガ3&ビタミンB!美味豆まめサラダ

このレシピの特徴

1人前 214kcal (たんぱく質 15.0g・脂質 9.2g・炭水化物 18.5g)

材料(2人分 427kcal)214kcal/1人

黒豆水煮(大豆水煮でも可)
200g
きゅうり
1本
カブ
2個
赤パプリカ
1/2個
アンチョビ
4枚
辛子
小さじ2
おろしにんにく
小さじ1/2
塩コショウ
適量

黒豆水煮はざるにあけ、水気を切る。きゅうりヘタを切り、1㎝角に切る。カブはヘタを切り、皮をむいて1㎝角に切る。パプリカは種をとり、柔らかくなるまで茹で、1㎝四方に切る。

アンチョビはみじん切りにする。辛子、おろしにんにく、塩コショウ、オリーブ油を入れて良く混ぜる。


1を合わせて、ドレッシングで和え、器に盛る。

ポイント

アンチョビや黒豆から良質な脂質であるオメガ3脂肪酸が摂取出来ます。
オメガ3脂肪酸には、身体の脂肪の炎症(太る元凶)を防ぐ効果があります!
ただし、豆類は炭水化物も多く含まれるので食べ合わせに注意が必要です。

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