【デトックス】里芋の梅おろし煮

このレシピの栄養成分

一人当たり
エネルギー・・102kcal
タンパク質・・3g
脂質・・0.2g
炭水化物・・24.6g
食物繊維・・5.5g

材料(3〜4人分)

里芋
6~8個
大根
150g
梅干し
4個
だし汁
400ml
醤油
大さじ2.5杯(25g)
大さじ1.5杯(15g)
みりん
大さじ2.5杯(25g)

下準備

・里芋の皮を皮を向き、大き芋はカットする
・梅干しは種をのぞき刻む(1個はトッピングなのでそのまま)
・大根は皮を向き下す

1

鍋にだし汁、調味料全量入れ、里芋も滑りを吹きながら入れ加熱

2

沸騰したら弱目の中火にし20~30分ほど芋が柔らかくなるまで煮る

3

大根おろしと刻んだ梅干し、そのままの梅干しを入れ再沸騰まで加熱して完成🌟

ポイント

秋から冬に一層美味しくなる「里芋」のデトックス煮物。
里芋には、体内の余分な水分排出に欠かせない「カリウム」や、善玉菌の餌となる「イヌリン」が豊富。スッキリ感を感じられる優秀食材。
ファスティングの回復食にもよく使われる「スッキリ大根」。
を模して、大根おろしと梅干しを合わせた、さらに腸のお掃除力をUPさせた体温まる煮物が出来上がりました。

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