このレシピの特徴
エネルギー 247kcal
タンパク質 24.9g
脂質 5.4g
糖質 22.1g
材料（2人分 247kcal）123kcal/1人
バター
8ｇ
えび
（約8尾）90ｇ
ホタテ貝柱
（約8個）90g
玉ねぎ
(1/2)50g
しめじ
30ｇ
じゃがいも
（小１個）90g
アスパラガス
（大３本）90g
無調整豆乳
250ml
白だし
10ｇ
味噌
10ｇ
米粉
10g
ナチュラルチーズ
適量
準備
※アスパラは根元の筋を取り３～4cmにカットし、下茹で※ジャガイモは皮を剥き、乱切り。耐熱容器に入れ600Wレンジで２分加熱しておく
1
フライパンにバター入れ、加熱。エビとホタテを豆乳し両面焼き色が付く程度に焼いて一旦取り出す
２
エビなどを焼いたフライパンをそのまま使用し、そこに玉ねぎしめじを入れ心なりするまで炒める。（弱火）
3
豆乳、ジャガイモ、炒めたエビ・ホタテを豆乳し加熱。中火
4
ふつふつと湧いてきたら弱火にし３分加熱して煮込む。
5
ここでアスパラを投入し白だしを味噌を入れる（味噌は事前にソースで溶いてから入れる）
6
一旦火を止める
7
米粉を全体に振り入れる
8
火をつけ、弱火でとろみが着くまで混ぜ加熱
9
グラタン皿に乗せチーズをかけてオーブン、又はトースターで焼き色がつくまで加熱 → 完成☆
ポイント
季節も寒くなり、ヘルシーで高タンパクなグラタンで安眠に適した食材をギュッと詰め込みました。
味付けは、豆乳ベースのソースに白だしや味噌を使用し、味わい深い和風ベース。
メインを大ぶりなえびとホタテにし食べ応えをUP
