【安眠レシピ】パテ・ド・カンパーニュ

このレシピの特徴

エネルギー 227kcal
たんぱく質 13.9g
脂質    17.6g
炭水化物  1.6g
食物繊維  0.2g
食塩相当量 1.4g

材料(作りやすい分量)

豚ひき肉
450g
鳥レバー
60g
スライスベーコン
6枚
1個
玉ねぎ
1/2個(70g)
ニンニク
1片
A ナツメグ
少々
A オレガノ
少々
A 黒胡椒
少々
A 塩
小さじ1と1/2
砂糖
小さじ1
ローリエ
2~3枚

1

鶏レバーは牛乳(分量外)に1時間漬けておく。

2

①の水分をとり、玉ねぎ・にんにくと共にフードプロセッサーでみじん切りにする。

3

ボウルに豚ひき肉を入れて、Aを入れてしっかり練り込む。
②・卵を加えてさらに混ぜ合わせる。 

4

パウンド型にベーコンを敷き、③を詰めて上にローリエをのせる。
アルミホイルで全体を包み、オーブンで蒸し焼きにする。
※バットに水を張り、180℃で80~90分焼く。

5

焼き上がり粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

ポイント

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